تكبير الخط تصغير الخط

لا شك أنه عند ذكر كلمة "سبانخ" فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو "باباي" ذلك البحار الخيالي، الذي يكتسب قوة خارقة بعد تناول عبوة واحدة من هذه الخضرة، فما حقيقة فوائد السبانخ الخيالية التي يدعيها باباي؟ 

فوائد السبانخ

تشتهر السبانخ بمغذياتها الغنية، كونها مصدراً وفيراً من فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على معادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم.

فيما يلي بعض الأسباب لتناول هذه الخضرة الرائعة: 

1- فوائد السبانخ للعين

وفقاً لدراسة أجريت عام 2000 ونشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية (JACN)، تتراكم المركبات النباتية اللوتين والزياكسانثين الموجودتان في السبانخ، في عدسة العين والمنطقة البقعية من شبكية العين، وبالتالي، فهي تدعم صحة العين من خلال الحماية من إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

كما أشارت الدراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من السبانخ والأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذين المركبين النباتيين مرتبط بتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 20%، وتقليل خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي بنسبة تصل إلى 40%.

وفي الوقت نفسه، أشارت أكاديمية التغذية وعلم التغذية (AND) إلى أن تناول الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ يجب أن يكون مصحوباً بكمية صغيرة من الدهون الصحية.

وذلك لأن الدهون تساعد الجسم على امتصاص اللوتين والزياكسانثين. واقترحت أكاديمية التغذية على الناس تضمين كمية صغيرة من زيت الزيتون أو بضع شرائح من الأفوكادو عندما يأكلون السبانخ.

2- السبانخ تساعد في منع تطور السرطان

أوضحت دراسة نُشرت في مجلة Bioactive Foods in Promoting Health في عام 2010 عن كيفية منع السبانخ لتشكيل بعض أنواع السرطان، فقد وجد مؤلفو الدراسة من جامعة Kobe-Gakuin في اليابان أنه من بين الخضراوات التي فحصوها، احتوت السبانخ على أعلى مستويات مادتين كيميائيتين نباتيتين – سلفوكينوفوسيل ثنائي الجليسريد (SQDG) وديجالاكتوزيلدياسيل جلسرين (MGDG).

ووجد الباحثون أن SQDG و ​​MGDG المستخلصين من السبانخ يثبطان نمو الخلايا السرطانية البشرية في المختبر، ووجدوا أيضاً أن المركبين النباتيين يثبطان نمو الورم عند تناولهما عن طريق الفم.

فيما خلص مؤلفو الدراسة إلى أن السبانخ "يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وأن تكون غذاءً وظيفياً مع نشاط مضاد للسرطان".

3- السبانخ تمنع تكوين حصوات الكلى في حال تناولها مع التوفو!

أما وفقاً لما ذكره موقع Natural News الطبي الأمريكي، فإنه عند تناول السبانخ والتوفو معاً، يمنع تكوين حصوات الكلى.

وأضاف الموقع أن السبانخ يحتوي على كميات عالية من حمض الأكساليك، بينما يحتوي التوفو على الكالسيوم، وعندما يتحد حمض الأكساليك من السبانخ والكالسيوم من التوفو في الأمعاء، فإنهما يشكلان بالفعل حصوات أكسالات الكالسيوم. 

ومع ذلك، فإن هذه الحصوات لا تمتصها الأمعاء بل يتم طردها بدلاً من ذلك، ولذلك أوصى الموقع باستهلاك المزيد من حمض الأكساليك والكالسيوم لزيادة احتمالية الارتباط في الأمعاء، ومنع امتصاص حمض الأكساليك وتقليل مخاطر حصوات الكلى.

Shutter Stock/ فوائد السبانخ

4- فوائد السبانخ لمرضى السكري

وفقاً لما ذكره موقع PharmEasy الطبي الهندي، فإن السبانخ تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يوصى به عادة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كون البوتاسيوم مادة رئيسية لتخفيف آثار الصوديوم في الجسم.

5- فوائد السبانخ للعظام

تحتوي السبانخ على فيتامين K الذي يساعد في صحة العظام، وهذا يعني أن الاستهلاك الكافي للفيتامينات يمكن أن يكون مفيداً لصحتك.

كما أنها تحسّن امتصاص الجسم للكالسيوم، إذ تحتوي السبانخ على 250 ملليجراماً من الكالسيوم في الكوب الواحد، وهذا مطلوب كثيراً لعظامك وأسنانك.

6- فوائد السبانخ في إنقاص الوزن

إذا كنت تخطط لتقليل وزنك، فمن المستحسن أن تضيف السبانخ إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن، إذ تساعد أوراق السبانخ في إنقاص الوزن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.

كما تساعد كميات الألياف العالية الموجودة به في الهضم الجيد، وتنظيم انخفاض نسبة السكر في الدم ومنع الإمساك.

كل ما عليك القيام به هو تناول السبانخ مرة واحدة في اليوم، وهذا مفيد لصحتك، السبانخ تجعلك تشعر بالشبع وتحد من الشهية.

7- فوائد السبانخ لمرضى ضغط الدم

يُعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه المسؤول عن التسبب في العديد من أمراض القلب وأمراض الكلى والسكتات الدماغية، وبالتالي فإن تناول هذا الطعام يمكن أن يمنع كل هذه المخاطر ويحافظ على صحتك، كونه يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد  في تقليل ارتفاع ضغط الدم. 

كما يمكن أن يقلل استهلاك السبانخ مرة واحدة على الأقل اسبوعياً من القلق والتوتر ويساعدك على الحفاظ على هدوء الذهن. 

8- السبانخ مليئة بمضادات الالتهابات

يحتوي هذا الطعام الفائق على نيوكسانثين وفيولاكسانثين، وهما خواص مضادة للالتهابات.

ويمكن أن يساعد مصدره العالي من الخصائص المضادة للالتهابات في منع هشاشة العظام والصداع النصفي والربو والتهاب المفاصل والصداع.

لذا تأكد من إضافة هذا الأخضر المورق الصحي إلى نظامك الغذائي المعتاد وجني الفوائد منه.

9- السبانخ تحافظ على استرخاء جسمك

السبانخ تحافظ على هدوء عقلك حتى لا تتوتر، وتحافظ على حياة خالية من التوتر بفضل محتواها العالي من الزنك والمغنيسيوم، الذي يساعدك أيضاً في الحصول على نوم جيد في الليل. 

10 – السبانخ تمنع النوبات القلبية وتصلب الشرايين

على مر السنين يتم تخزين الدهون الزائدة في الشرايين، وهذا يؤدي إلى سماكة الشريان البشري ما يؤدي إلى السكتات الدماغية وتصلب الشرايين، ومع ذلك، تميل الشرايين أيضاً إلى التصلب على مر السنين.

ولمنع حدوث ذلك، يجب عليك تناول السبانخ التي تمنع حدوث ذلك، وكل هذا بسبب مادة تسمى اللوتين المسؤولة عن منع سماكة الشرايين، كما تمنع هذه المادة أيضاً من خطر الإصابة بأمراض القلب.

11- السبانخ تمنع فقر الدم

تحتوي السبانخ على مصدر عالٍ لمحتوى الحديد فيه والذي يمكن أن يقيك من مخاطر الإصابة بفقر الدم.

الحديد مفيد أيضاً للنساء في فترة الحيض والأطفال والبالغين، كما يعزز الطاقة في جسم الإنسان ويساعد كذلك في نقل الأوكسجين إلى جميع خلايا الجسم.